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3. Prioridades del sector forestal portugués y gallego
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estos recursos para las áreas rurales. La función social reconocida a los bosques, por
la cual la sociedad se siente atraída por salir al monte y por realizar actividades en
contacto con la naturaleza, ha convertido a la recolección de setas en una de las
actividades más demandadas en los últimos años. Además se trata de una afición en
la que el producto recolectado tiene gran valor gastronómico con lo cual las posibili-
dades se ven multiplicadas. Se define una nueva modalidad de turismo de naturaleza,
el turismo micológico, concebido como una actividad de gran valor añadido para las
áreas rurales no sólo por los beneficios directos generados de su práctica sino por el
efecto multiplicador generado en el resto de establecimientos locales como restau-
rantes, alojamientos, o tiendas locales. Además se trata de una actividad con un alto
contenido ambiental que pretende trasladar a los consumidores una actitud de respe-
to hacia el recurso y su adecuada valoración.
3.4. CULTURA FORESTAL. EL VALOR SOCIAL DEL MONTE
El monte gallego formaba y forma parte indispensable del tradicional sistema de
organización agrario. Dos eran sus funciones principales: una agrícola y otra ganade-
ra, ambas estrechamente relacionadas.
Entre las funciones agrícolas se encontra-
ba la obtención de cosechas de cereal com-
plementarias de las conseguidas en las tierras
de cultivo. Por lo que se refiere a las funcio-
nes ganaderas, el monte contribuía a sostener
distintas especies de ganado -ovejas, cabras,
caballos y vacas-, ya que las tierras cultivadas,
o los prados, eran insuficientes para su sostenimiento.
Al margen de las funciones agrícola-ganaderas, el monte proporcionaba, tam-
bién, otros recursos; piedra de cantería para todo tipo de construcciones; plantas
medicinales para remedios; frutos y semillas consumidos por personas y ganados;
caza y pesca fluvial; leña, carbones vegetales, y madera.